北海道鲜奶蛋糕

一不做，二不休。

女儿喜欢北海道蛋糕。

我又做了一次。

这一次蛋糕体采用君之的方子。

奶油馅则用回之前的方子。（ 这里）

没什么时间制作君之的奶油馅，

所以就用简单的方子。

说真的，做蛋糕比面包省时。

不过，要洗的器具可真多。

时间都花在清洗和整理。

累！

就为了颖喜欢吃，而且最多只吃两个（我限制的），

就花了大概两小时在厨房摸索。

累是累，颖一句“很好吃，我喜欢！”

累也累的值得 ：）

这一回我有挤入比较多的奶油馅哦！

因为要分一些给人。

这一回也用了颖喜欢的草莓女孩纸杯。

她好开心哦！

还问我她可以把全部蛋糕吃光吗？

当然不可以啦，宝贝！

蛋糕材料：
A

4粒 蛋黄 （经冷藏的蛋）

20g 幼糖 (原食谱放30g）

30g 葡萄籽油 （原食谱放色拉油）
30g 牛奶10g 玉米淀粉 （过筛）

35g 低粉（过筛）

B

4粒 蛋白 （经冷藏的蛋）

50g 幼糖
1tsp 柠檬汁（原食谱没有加）

 

蛋糕做法：
1）蛋白 （经冷藏的蛋较易打发）打至起泡时加入1/3的糖，继续打至出现更多泡泡时再加入1/3糖，继续打至出现纹路时加入剩余的糖直到湿性发泡。

2）打好的蛋白放入冰箱先冷藏防止消泡。

3）蛋黄和糖拌均。不要打发。加入牛奶和油再拌均。（一样一样加然后拌匀）

4） 筛入低粉和玉米淀粉。

5）将1/3的蛋白糊拌入蛋黄糊里。动作要快。以切半式拌均不要画圈圈。

6）然后再把（5）加入其余的蛋白糊里拌均。动作要快。以切半式拌均不要画圈圈。以免消泡。

7）将面糊倒入纸杯里约8分满。
8）烤箱预热后，以（我的烤箱)180度烤约20分钟，160度烤10分钟 。
9）蛋糕出炉后，无需倒扣。

奶油霜材料：
150g 植物性鲜奶油
7g 卡士达粉

1）打发鲜奶油然后加入卡士达粉拌均。

2）把奶油霜放入装好花嘴的挤花袋里，再挤入蛋糕内至蛋糕少许膨胀。
3）加水果并撒上适量的糖粉装饰。
4）放入冰箱里数个小时后才享用。